Бизнес-форум «НАШЕ ДЕЛО - РЕСТОРАН» в Нижнем Новгороде - Журнал о розничной торговле и общепите в ритейле Tочка продаж

Бизнес-форум «НАШЕ ДЕЛО - РЕСТОРАН» в Нижнем Новгороде

Приглашаем на Бизнес-форум «НАШЕ ДЕЛО - РЕСТОРАН», который состоится в ноябре в Нижнем Новгороде.

Бизнес-форум «НАШЕ ДЕЛО - РЕСТОРАН» 2018 Нижний Новгород

Дата: 22 ноября 2018 года

Время: 13:30 — 17:30 (регистрация с 12:30 до 13:30)
+ практикумы Андрея Кондрашина и Евгения Лебедева

Место: Нижний Новгород, ул. Ак. Сахарова, 4, технопарк "Анкудиновка"

БЕЗ ОПЛАТЫ для владельцев, руководителей и шеф-поваров предприятий общественного питания.
Вход по персональным приглашениям, оформленным на основании предварительной заявки (все мероприятия форума, кроме авторских семинаров).

ПРОГРАММА БИЗНЕС-ФОРУМА:

ТЕМА 1. УРОКИ РЕСТОРАНОВ, КОТОРЫЕ РАСТУТ В КРИЗИС.

  • Главные тренды ресторанного рынка последних лет
  • Актуальная статистика и динамика выручки, среднего чека и популярных форматов
  • Особенности ресторанных проектов, которые зарабатывают больше остальных
  • Какие инновации просто необходимы рестораторам в кризис

АНДРЕЙ КОНДРАШИН (г. Москва)

Ресторатор, совладелец компании «Викон» (ресторан «Сказка», сеть трактиров «Русская Изба», кафе «ВЗС», сеть магазинов-кулинарий «Купец», семейное кафе «Маленькие Радости» и др.) Основатель агентства ресторанных решений CafeProfit Consulting. Среди клиентов компании - десятки рестораторов по всей России, странам СНГ и Европе. Автор книг «Ресторанный бизнес в малых городах», «Ресторан. Миллион за стойкой» и более 30 статей в крупнейших отраслевых изданиях. Постоянный участник и спикер на ведущих мероприятиях индустрии гостеприимства. Преподаватель факультета «Менеджмент в ресторанном бизнесе и клубной индустрии» в бизнес-школе RMA.

ТЕМА 2. ПОШАГОВЫЙ РЕКРУТИНГ В РЕСТОРАНЕ.

  • Почему возникли трудности с подбором персонала?
  • Влияние HR бренда.
  • Как правильно составить объявление и где его разместить?
  • Виды собеседований, рекомендации.

СТАРОДУБЦЕВА ЕКАТЕРИНА (г. Москва)

Эксперт ресторанного рекрутмента. Директор и совладелица агентства HURMA Recruitment.

В ресторанном бизнесе более 14 лет. Начала свою карьеру с позиции официант в ресторане "Фасоль" на Гороховой улице в Санкт-Петербурге, далее выбрала направление HR в ресторанном бизнесе. Открывала, как HR, сеть ресторанов «Две палочки» в Москве, возглавляла отдел персонала сети баров «Дорогая, я перезвоню..,», HRBP «TGI Fridays», «Costa Coffe», возглавляла отдел персонала пятизвездочного отеля «Mistral Hotel & SPA».

ТЕМА 3. ПРОСЧЕТЫ И FUCKUP В РЕСТОРАННОМ БИЗНЕСЕ. ЧЕСТНО. ПРО ТО, КАК НУЖНО УЧИТЬСЯ НА ЧУЖИХ ОШИБКАХ И СЧИТАТЬ, СЧИТАТЬ, СЧИТАТЬ…

Собственник самого успешного ресторанного холдинга Удмуртии о ошибках и успехах в бизнесе.

МАКСИМ КОНОВАЛОВ (г. Ижевск)

Совладелец ресторанного холдинга Welcome Group (г. Ижевск). На данный момент возглавляемый им холдинг управляет 30 ресторанами и кафе в городе Ижевск (Удмуртия). Интересен опыт Максима в построении крупного регионального ресторанного холдинга в не самом крупном и не самом богатом регионе России. При этом, среди проектов нет франчайзинговых ресторанов, все концепции разработаны холдингом самостоятельно. В месяц холдинг обслуживает порядка 130 000 гостей, что на фоне населения Ижевска (приблизительно 650 000 человек) выглядит впечатляюще www.welcome-group.ru.

ТЕМА 4. 23 ГРАБЛИ. ПОШАГОВАЯ ИНСТРУКЦИЯ, КОТОРАЯ НАУЧИТ ВАС СТРОИТЬ ПРИБЫЛЬНЫЙ БИЗНЕС.

ЛЕБЕДЕВ ЕВГЕНИЙ (г.Москва)

Консультант по управленческому учету в ресторанном бизнесе. Автор книги "Двадцать три грабли". Основатель компании "ЛЕММА" (II место по итогам продаж iiko в РФ за 2015-2017 гг.). Соучредитель в компании DocsInBox.

Семинары для руководителей ресторанов, кафе, баров!​​​​​​

Шеф-площадка, Нижний Новгород 2018

Мастер-классы от опытных профессионалов своего дела: Андрея Сулимы, Максима Смирнова, Сабины Мельничук, Александра Николаенко, Александра Голышева и Руслана Галузо.

ТЕМА 1: ЭФФЕКТИВНЫЕ ИНСТРУМЕНТЫ УВЕЛИЧЕНИЯ ПРИБЫЛИ В РЕСТОРАНЕ

Уникальный практический семинар А.Кондрашина для собственников, директоров, управляющих рестораном, кафе, баром.

ТЕМА 2: УПРАВЛЕНИЕ РЕСТОРАНОМ. КАК БЫСТРЕЕ ДОСТИЧЬ ЦЕЛЕЙ.

Уникальный практический семинар Е.Лебедева для собственников, директоров, управляющих рестораном, кафе, баром.

СПРАВОЧНАЯ ИНФОРМАЦИЯ:

  • Участие в основной программе бизнес-форума «Наше дело — Ресторан» 22 ноября 2018 года  для владельцев и руководителей предприятий общественного питания и индустрии гостеприимства БЕСПЛАТНОЕ при наличии персонального именного приглашения.
  • Возможно участие 3-х сотрудников из руководящего состава предприятия.
  • Приглашения Вы можете получить, заполнив заявку и направив ее в адрес организационного комитета бизнес-форума (в Компанию EVENT MAKE) до 20 ноября включительно.

ПО ВОПРОСАМ РЕГИСТРАЦИИ И ЗА ДОПОЛНИТЕЛЬНОЙ ИНФОРМАЦИЕЙ ОБРАЩАЙТЕСЬ В КОМПАНИЮ EVENT MAKE:
Телефоны: +7 (920) 253-95-73 , e-mail: info@eventmake.ru.
Также вы можете зарегистрироваться на сайте: www.eventmake.ru.

 

Календарь

« Декабрь 2019 »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31          

Российская ассоциация франчайзинга 2016

Современный ритейл 2015