Бизнес-форум «НАШЕ ДЕЛО - РЕСТОРАН» 2018: Шеф-площадка - Журнал о розничной торговле и общепите в ритейле Tочка продаж

Бизнес-форум «НАШЕ ДЕЛО - РЕСТОРАН» 2018: Шеф-площадка

22 ноября в Нижнем Новгороде состоится Бизнес-форум «НАШЕ ДЕЛО - РЕСТОРАН», в рамках которого пройдет Шеф-площадка.

Бизнес-форум НАШЕ ДЕЛО - РЕСТОРАН 2018 Шеф-площадка

Современный Шеф — это Мастер, который может сотворить кулинарный шедевр, организовать все процессы на кухне и Руководитель, от которого зависит прибыль ресторана.

  • Как зарабатывать на интересных концепциях?
  • Как собственнику и шефу договориться и работать в команде?
  • Как создать сетевой проект с быстрой окупаемостью?
  • Кейтеринг и банкеты. Тренды 2018–2019.

БЛОК 1. КАК ДЕЛАТЬ БОЛЬШИЕ ПРОДАЖИ АВТОРСКОЙ КУХНИ?

  • Философия создания блюд. Новые ингридиенты.
  • Экономическая составляющая.
  • Как создать спрос.
  • Работа с гостями. Комплименты от шефа.

БЛОК 2. КАК СОЗДАТЬ РЕСТОРАН, КОТОРЫЙ ВСЕГДА БИТКОМ. ШЕФ И СОБСТВЕННИК. КАК СОХРАНИТЬ БАЛАНС? КАК СОЗДАВАТЬ ЗАВЕДЕНИЯ, КОТОРЫЕ ДИКТУЮТ РЕСТОРАННУЮ МОДУ?

БЛОК 3. КАК СОЗДАТЬ СЕТЕВОЙ ПРОЕКТ С БЫСТРОЙ ОКУПАЕМОСТЬЮ.

  • Создание меню, которое продаёт.
  • Грамотное масштабирование.
  • Работа на прибыль.

БЛОК 4. БАНКЕТЫ И КЕЙТЕРИНГ.

  • Специфика и особенности организации и проведения.
  • Коммуникация шефа и гостей как создание доп. стоимости.

СПРАВОЧНАЯ ИНФОРМАЦИЯ:

  • Участие в основной программе бизнес-форума «Наше дело — Ресторан» 22 ноября 2018 года  для владельцев и руководителей предприятий общественного питания и индустрии гостеприимства БЕСПЛАТНОЕ при наличии персонального именного приглашения.
  • Возможно участие 3-х сотрудников из руководящего состава предприятия.
  • Приглашения Вы можете получить, заполнив заявку и направив ее в адрес организационного комитета бизнес-форума (в Компанию EVENT MAKE) до 20 ноября включительно.

Подробнее о мероприятии: http://www.eventmake.ru/business-forums/business-forums_382.html?id=1

ПО ВОПРОСАМ РЕГИСТРАЦИИ И ЗА ДОПОЛНИТЕЛЬНОЙ ИНФОРМАЦИЕЙ ОБРАЩАЙТЕСЬ В КОМПАНИЮ EVENT MAKE:
Телефоны: +7 (920) 253-95-73 , e-mail: info@eventmake.ru.
Также вы можете зарегистрироваться на сайте: www.eventmake.ru.

 

Календарь

« Декабрь 2019 »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31          

Российская ассоциация франчайзинга 2016

Современный ритейл 2015